Az egészség konyhája

Korpádi Péter, Patyi Árpád

Korpádi Péter magyar szakácsmester, gasztronómus és food designer, egyszerre hagyományõrzõ és új értékeket teremtõ, kreatív „ínyesmester”. Szerzõtársa, Patyi Árpád több díjjal jutalmazott fotómûvész. Õk ketten jegyzik a Medicina Kiadó szakácskönyv sorozatát, amelynek most megjelent kötetében az egészség konyhájának megtervezéséhez és megteremtéséhez adnak tanácsokat és recepteket. Korpádi Péter figyelme a konyha, a fõzés minden területére, részletére kiterjed: a filozófiai megalapozástól az alapanyagok beszerzésén és a megfelelõ edények kiválasztásán át, egészen a használandó fûszerekig ad eligazítást, nem feledkezve meg az ételek egymásutániságának, sorrendjének, valamint az elkészítés technológiájának és az étkezés mikéntjének, esztétikájának fontosságáról sem. A receptekben leírt ételeket bemutató sajátos hangulatú fotókat e kötethez is Patyi Árpád készítette.