Vendéglátó gazdálkodás és szakmai számítások (hivatalos tankönyv)

Farkasné Parrag Éva-Kovács László-Krisztián Gyula

A könyv a Tankönyvmester kiadó vendéglátó szakmacsoport számára kifejlesztett tankönyvcsaládjának egyik tagja. A könyv tananyagtartalma igazodik a 10045-12 számú Gazdálkodás megnevezésű modul tartalmához, felépítése pedig a kerettantervben ezen modulhoz meghatározott tantárgyakhoz és azok témaköreihez. Tartalmazza mindazon szakmák gazdálkodáshoz kapcsolódó vizsgaanyagát, amelyek komplex vizsgájában szerepel a Gazdálkodás modul.