Gasztronómiai alapismeretek
Arabadzisz Iliászné-Oriskó Ferenc-Tomis Anna
Bemutatja tájegységeink konyháit, az élelmiszer-elõállítás és -feldolgozás higiéniai elõírásait. A gyümölcs- és zöldségdíszek elkészítéséhez szükséges kézügyességet fejlesztõ sógyurmázás, asztali díszítés szemléltetése zárja az anyagot.
Bemutatja tájegységeink konyháit, az élelmiszer-elõállítás és -feldolgozás higiéniai elõírásait. A gyümölcs- és zöldségdíszek elkészítéséhez szükséges kézügyességet fejlesztõ sógyurmázás, asztali díszítés szemléltetése zárja az anyagot.
Kiadó:
4125 Ft
3929 Ft
Az áfa összege 196 Ft